食品（肉）斷裂強(qiáng)度測量技術(shù)介紹

發(fā)布日期：2022-05-30      瀏覽次數(shù)：1433

食品（肉）斷裂強(qiáng)度測量技術(shù)介紹

檢查食物硬度的一種方法是用刀形或楔形夾具切割食物并測量其斷裂強(qiáng)度。該視頻介紹了加工肉的斷裂強(qiáng)度的測量。斷裂強(qiáng)度測量適用于確定硬度的其他食品包括餅干、烏冬面、固體奶酪和米果。此類食品的斷裂強(qiáng)度測量用于質(zhì)地質(zhì)量評估、質(zhì)量控制和研發(fā)領(lǐng)域。

Leometer（質(zhì)地分析儀）

FRTS系列

Leometer（質(zhì)構(gòu)分析儀）FRTS系列是一款可以量化食品質(zhì)構(gòu)的測量儀器，最大負(fù)荷為100N。只需選擇食品的種類和標(biāo)準(zhǔn)，即可輕松設(shè)置測量條件。測量結(jié)果可以使用隨附的軟件進(jìn)行圖表化，以進(jìn)行可視化分析。

特征

它是一種可以量化食品質(zhì)地如硬度、粘合強(qiáng)度、內(nèi)聚性、粘附性和彈性的測量儀。

只需在觸摸屏上選擇食品和標(biāo)準(zhǔn)，即可輕松設(shè)置測量條件，輕松進(jìn)行測量。此外，可以安排和使用預(yù)設(shè)的測量條件。

可以輕松實(shí)現(xiàn)基于JIS、ISO、通用設(shè)計(jì)食品和吞咽困難人群食品標(biāo)準(zhǔn)的食品測量。

使用附帶的軟件，您可以輕松創(chuàng)建負(fù)載位移/負(fù)載時(shí)間圖表以進(jìn)行可視化分析。此外，即使在沒有 PC 的環(huán)境中，也可以將數(shù)據(jù)直接保存到附帶的 USB 存儲(chǔ)器中。

結(jié)合可選的 FRTS 可選附件（單獨(dú)出售），它可以處理各種食品樣品。

需要用于 FRTS 的刀片和用于 FRTS 的帶狹縫的桌子（單獨(dú)出售）。

視頻是特定樣品的測量圖像。根據(jù)形狀和材料，可能無法測量。

產(chǎn)品配置示例是一個(gè)示例。推薦產(chǎn)品、相關(guān)選項(xiàng)和范圍因?qū)嶋H測量樣品、測量方法和負(fù)載值而異。

視頻中使用的產(chǎn)品可能與產(chǎn)品配置示例中介紹的產(chǎn)品不同。