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炎炎夏日��！來(lái)一杯“玉祁糧白”泡制的楊梅酒

 俗話說(shuō)：五月十三，楊梅擺攤。又到了采摘楊梅的最佳時(shí)節(jié)，漫山滿坡的楊梅林，綠葉凝碧流翠，紅果烏亮爍紫。一顆顆飽滿的果實(shí)，輕輕咬一口，水津津的，入口就化作甜甜的汁水！想到這小編不禁咽下口水。

又是一年楊梅紅！此時(shí)正是楊梅大量上市的季節(jié)，當(dāng)季的楊梅，色香味兼有，既可以鮮食，還能自釀一罐楊梅酒，讓時(shí)間賦予楊梅更獨(dú)特的風(fēng)味。其實(shí)早在元朝末期，古人就知道配制楊梅酒，其口感獨(dú)特，香味濃郁，口味香醇，楊梅酒制作過(guò)程異常簡(jiǎn)單，十分容易上手。

1. 準(zhǔn)備材料：

需要準(zhǔn)備的食材很簡(jiǎn)單：

新鮮的楊梅2斤+玉祁糧白1壺+1個(gè)玻璃器皿+冰糖1袋

2. 楊梅酒制法：

第一步：挑選新鮮完整的楊梅，清水洗干凈楊梅，用鹽水浸泡十五分鐘后，自然風(fēng)干。

第二步：將風(fēng)干的楊梅平鋪在玻璃瓶子內(nèi)

第三步：一層楊梅一層冰糖間隔裝滿

第四步：倒入白酒酒，楊梅、白酒、冰糖的比例是4:5:1，可根據(jù)口味調(diào)整

第五步：密封蓋上，放到陰涼處保存。一個(gè)月后即可食用，一般建議情況應(yīng)在12個(gè)月到18個(gè)月內(nèi)吃完。

透過(guò)玻璃瓶，看著一粒粒紅艷艷的楊梅錯(cuò)落在酒中，酒的顏色一天天從無(wú)色變?yōu)榉奂t再到桃紅……

據(jù)《本草綱目》記載楊梅具有“生津、止渴、調(diào)五臟、滌腸胃、除煩憤惡氣”。

用白酒浸泡的楊梅，盛夏時(shí)節(jié)食用會(huì)頓覺(jué)氣舒神爽，消暑解膩。拉肚子的時(shí)候，喝下即可止泄，具有收斂作用。還有消食、除濕、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止瀉、利尿、防治霍亂等醫(yī)藥功能。

而用玉祁酒業(yè)純糧釀造的白酒浸泡過(guò)的楊梅，更是生津止咳，消暑解膩，甜甜的，透著一股綿綿的酒香，讓人回味無(wú)窮，欲罷不能。

酒的選擇也是看個(gè)人口味，度數(shù)選擇也沒(méi)有嚴(yán)格的規(guī)定，好在玉祁酒業(yè)品類齊全，足以滿足所有消費(fèi)者的需求。

泡酒一定要選真正的純糧食酒，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的玉祁糧白是泡楊梅酒不錯(cuò)的選擇，其本身有著悠久釀造歷史以及豐富文化底蘊(yùn)，亦是值得廣大市民信賴的中華老字號(hào)企業(yè)。

有的人喜歡吃酒中的楊梅，那楊梅的浸泡時(shí)間不能太長(zhǎng)，一般情況下一星期就可以品嘗楊梅了。有的人喜歡喝楊梅酒，楊梅的浸泡時(shí)間可以適當(dāng)長(zhǎng)一些，等到酒色變深，楊梅香味濃郁時(shí)再飲用。